Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram đậu xanh (loại chưa xát vỏ)
- 1.5l nước; 3 lá dứa; 80 gram đường
Viên bí đỏ:
- 50 gram bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, để trong tủ lạnh; 80 gram bột nếp; 10 gram đường; 25 gram nước nóng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Ngâm đỗ xanh trong bát nước.
Bước thứ hai(2): Trong một nồi, cho nước vào, thêm đậu xanh; lá dứa vào nấu sôi. Hạ nhiệt độ xuống thấp ở mức trung bình, tiếp tục nấu sôi cho đến khi đậu xanh chín mềm nhưng không nát.
Bước thứ ba(3): Trộn bí ngô nghiền nhuyễn với bột nếp, đường trong một bát. Từ từ thêm nước nóng vào hoặc nước có nhiệt độ phù hợp, nhào nhẹ cho đến khi bột nhão mịn. Viên bột bí đỏ thành các viên tròn nhỏ.
Sau đó thả vào nồi chè đậu xanh. Thêm đường phù hợp, nấu cho đến khi viên bí đỏ chín rồi tắt lửa.
Bạn có thể thưởng thức chè đậu xanh bí đỏ khi đang ấm hoặc thêm đá lạnh vào tùy thích nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè đậu xanh, bí đỏ nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
